Raakamakkaran valmistuspaketti iso.
Paketti sisältää :
possun kassler 3,0 kg
possun silava 1,0 kg
possun suoli 1 kpl
makkaramauste 2 pss. Mieto, tulinen tai 1 molempia.
Jauhamme lihat myllyn läpi yhden kerran.
Meiltä saat myös makkarapuristimen vuokralle tarvittaessa(5€/pv).
Raakamakkaran valmistus:
Sekoita jauhettuun lihaseokseen mausteet esim yleiskoneella. Huuhtele suoli. Pujota suoli makkarapuristimen suppiloon. Purista massa suoleen(toinen käsipari helpottaa hommaa). Tee sopivan välimatkoin pieniä solmuja kiepauttamalla pötköä pari kierrosta(joka toinen kerta myötä- ja joka toinen vastapäivään). Laita makkarapötköt isoon kattilaan, töki pieniä reikiä sinne tänne. Lämmitä vesi(ei yli 80 asteeseen). Makkarat ovat valmiit kun ne nousevat pintaan. Jäähdytä makkarat nopeasti ja leikkaa irti toisistaan.
Ei muuta kuin herkuttelemaan.