1kg lampaan karetta kokonaisena
marinadiin:
1dl öljyä
2rkl juoksevaa hunajaa
2rkl punaviinietikkaa tai punaviiniä
5kpl valkosipulin kynsiä
1 sipuli
rosmariinia, timjamia… muita yrttejä maun mukaan
suolaa
Marinoidaan yön yli. Ota marinoitu liha huoneenlämpöön pari tuntia ennen valmistusta.
Paista lihan pinta umpeen joka puolelta öljyssä kuumalla pannulla.
Kääri folioon ja kypsennä uunissa 200 asteessa 10-12 minuuttia. Anna vetäytyä foliossa 5-10min ennen tarjoilua.
Voit myös paistaa kareen kyljyksinä!